舌〇（BEROMARU)

찜으로 완성한 깊은 우설의 풍미.
베로마루의 시그니처, 우설 슈마이.

오사카 니혼바시에 위치한 베로마루 (BEROMARU)

재팬 푸드 셀렉션 그랑프리 수상
우설이 주인공이 되는, 베로마루의 대표 슈마이

Experience

슈마이는 더 이상 곁들이는 메뉴가 아닙니다.

베로마루는 이 한 가지 메뉴에 정성을 다해, 슈마이를 단순한 딤섬이 아닌 한 접시의 대표 요리로 완성해 왔습니다.

국산 우설의 진한 감칠맛과 굵게 다진 식감을 살리고, 대나무 찜기에 부드럽고 폭신하게 쪄낸 베로마루의 시그니처 우설 슈마이.
재료 본연의 맛을 정직하게 담아낸 이 한입이, 베로마루만의 특별한 경험을 만들어냅니다.

메뉴

시그니처 우설 슈마이

굵게 다진 우설의 풍부한 감칠맛과 식감을 살려, 대나무 찜기에 부드럽게 쪄낸 베로마루의 대표 메뉴입니다.

찐 돼지고기

부드럽게 쪄낸 돼지고기와 신선한 채소가 어우러진, 담백하고 세련된 한 접시입니다.

우동을 곁들인 찜 와규

입에서 녹는 와규의 깊은 풍미와 우동의 든든한 식감을 함께 즐길 수 있는 고급스러운 찜 요리입니다.

베로마루의 철학

Our Identity

재료에 대한 고집

야키니쿠 전문점 ‘신겐’에서 이어온 안목과 엄선 기준을 바탕으로, 신선도와 품질을 최우선으로 생각하며 우설을 선별합니다. 재료 본연의 풍미를 가장 자연스럽게 전할 수 있도록, 매일 정성스럽게 준비하고 있습니다.

찜에 대한 고집

베로마루는 굽는 대신 찌는 방식을 선택합니다. 불필요한 기름은 덜어내고, 재료가 가진 본연의 맛을 부드럽고 섬세하게 끌어내기 위해서입니다. 폭신한 식감과 깔끔한 여운까지, 한입의 완성도를 세심하게 생각합니다.

조리법에 대한 고집

우설 슈마이는 굵게 다진 식감을 살리기 위해 과하게 반죽하지 않으며, 질겨지지 않도록 온도 관리에도 세심하게 신경 씁니다. 부드럽게 풀리면서도 씹을수록 감칠맛이 살아나는 식감을 하나하나 정성껏 완성하고 있습니다.

고객 후기

Reviews

꼭 먹어봐야 할 우설 슈마이

오사카 니혼바시에 있는 우설 슈마이와 찜 요리 전문점입니다. 카운터석 중심의 아늑한 공간이며, 야외 테라스석에서도 식사를 즐길 수 있습니다. 시그니처 우설 슈마이는 육즙이 풍부하면서도 부담 없이 먹기 좋아, 몇 개라도 계속 손이 가는 맛입니다. 와규 메뉴도 감칠맛이 진하면서 깔끔해, 술과 함께 즐기기에도 잘 어울립니다.