베로마루 소개
베로마루는 재료가 가진 본연의 매력을 최대한 살리고, ‘찜’이라는 부드러운 조리법을 통해 새로운 맛의 즐거움을 전하고자 시작된 곳입니다.
시그니처 메뉴인 우설 슈마이를 비롯해 다양한 찜 요리를 통해, 세련되면서도 편안한 베로마루만의 맛을 선보이고 있습니다.
베로마루가 소중히 여기는 것
베로마루가 가장 중요하게 생각하는 것은 재료 그 자체의 매력을 자연스럽게 느끼실 수 있도록 하는 일입니다. 강한 양념으로 덮기보다, 식재료가 지닌 감칠맛과 향, 식감을 제대로 살려내는 조리 방식을 소중히 여깁니다.
찜 요리는 재료에 무리를 주지 않으면서도, 본연의 맛을 부드럽게 끌어낼 수 있다는 매력이 있습니다. 폭신한 식감, 부담 없이 깔끔한 마무리, 그리고 먹을수록 퍼지는 자연스러운 감칠맛. 베로마루는 이런 찜 요리만의 품격을 일상 속에서도 편하게 즐길 수 있는 공간이 되고자 합니다.
오사카에서 전하는 새로운 맛의 문화
베로마루는 ‘오사카에서 새로운 식문화를 전한다’는 마음으로 시작되었습니다. 익숙한 음식 속에서 새로운 매력을 발견하게 하고, 한 번 맛보면 다시 생각나는 인상을 남기는 것. 그것이 베로마루가 지향하는 모습입니다.
대표적인 예가 바로 우설 슈마이입니다. 익숙한 슈마이에 우설이라는 개성을 더하고, 여기에 베로마루다운 ‘찜’의 손길을 더해 이제껏 없던 매력을 완성했습니다. 좋은 재료, 부드러운 찜 조리, 기억에 남는 식감과 감칠맛. 베로마루는 그런 새로운 맛을 오사카에서 전하고자 합니다.
베로마루의 시작점
베로마루의 바탕에는 오사카 사쿠라가와의 야키니쿠 전문점 신겐에서 이어져 온 재료를 보는 안목과 품질에 대한 기준이 있습니다. 신선도, 품질, 그리고 고객이 안심하고 즐길 수 있는 음식이어야 한다는 생각은 지금도 베로마루의 중요한 토대가 되고 있습니다.
그 위에서 베로마루는 야키니쿠와는 또 다른 매력을 지닌 찜 요리 전문점으로 태어났습니다. 좋은 재료를 새로운 방식으로 전하고자 한 선택, 그리고 ‘찜’이라는 방식으로 그 매력을 표현하고자 한 도전. 그것이 바로 베로마루의 출발점입니다.
왜 ‘찜’을 선택했는가
베로마루가 찜에 집중하는 이유는, 재료 본연의 맛을 가장 정직하게 전할 수 있는 방식이라고 믿기 때문입니다. 굽거나 튀기는 대신 부드럽게 열을 가해, 감칠맛은 살리고 식감은 한층 더 폭신하고 섬세하게 완성합니다.
무겁지 않지만 충분히 만족스럽고, 부드럽지만 분명한 인상을 남기는 맛. 베로마루는 찜 요리 전문점으로서 그런 섬세함과 깊이를 한 접시마다 정성껏 담아내고 있습니다.
베로마루를 가장 잘 보여주는 맛
베로마루의 맛을 가장 잘 보여주는 메뉴는 단연 시그니처 우설 슈마이입니다. 우설 특유의 풍부한 감칠맛과 식감, 찜으로 완성되는 부드럽고 폭신한 식감, 그리고 한입만으로도 남는 인상까지. 이 한 접시에는 베로마루가 중요하게 생각하는 가치가 고스란히 담겨 있습니다.
화려함보다 진짜 맛으로 기억에 남는 것. 좋은 재료를 살리고, 찜으로 그 매력을 끌어내는 것. 시그니처 우설 슈마이는 그런 베로마루의 철학을 가장 분명하게 보여주는 메뉴입니다.
베로마루에서의 시간
베로마루는 특별한 날에만 찾는 곳이 아니라, 일상 속에서 자연스럽게 떠오르는 가게가 되고 싶습니다. 퇴근 후 가볍게 들르는 시간에도, 여유롭게 식사를 즐기는 자리에도, 편안하게 어울릴 수 있는 맛과 공간을 소중히 생각합니다.
처음 방문하시는 분도, 다시 찾아주시는 분도 부담 없이 베로마루의 맛을 즐기실 수 있기를 바랍니다. 매장에서 천천히 드시는 시간은 물론, 포장으로도 베로마루만의 매력을 느끼실 수 있도록 앞으로도 정성껏 준비하겠습니다.
舌◯（BEROMARU）
〒542-0074
大阪府大阪市中央区千日前1-1-7
千日前レジャービル 1F
営業時間：18:00～22:30
定休日：日曜・月曜
アクセス：大阪メトロ・近鉄「日本橋駅」から徒歩約2分
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